¿En qué libro puedo encontrar información histórica sobre el hábito inglés de enviar a los hijos de otra familia noble como sirvientes?

No se trataba solo del inglés y no solo de las clases altas. Cualquier libro de historia medieval que cubra la caballería mencionará el papel del escudero, los niños que fueron enviados a ser, efectivamente, aprendices de caballeros. En la sociedad medieval y en los comienzos de la modernidad, esto a menudo también lo hacían personas de menor nivel social, enviando a los niños a ser aprendices en todo tipo de oficios, quedándose con el maestro hasta que calificaron como jornaleros y, a menudo, años después, y luego estableciéndose en los negocios por su cuenta, asumiendo aprendices propios cuando se convirtieron en maestros. Cualquier libro de historia medieval que cubra gremios tendrá detalles.

Y no era solo Inglaterra, era cualquier lugar de Europa que tenía caballeros y gremios, es decir, prácticamente en todas partes, y en cierta medida también en todo el Medio Oriente.

El cambio en la tecnología militar y el declive de la clase de caballeros condujo a la desaparición de la necesidad de que los escuderos hicieran un largo aprendizaje en las artes de la guerra, aunque los aprendizajes comerciales duraron más, superponiendo el período en el que el trabajo asalariado se volvió dominante a finales de la década. Siglos XVI y XVII, y el término todavía se usa en algunos oficios especializados hoy, aunque se refiere a un período de capacitación mucho más corto después del final de la educación formal.

Un buen libro sobre este período de transición es ‘Necesidades terrenales: vidas económicas en la Gran Bretaña moderna’ de Keith Wrightson, donde analiza el ‘hogar’ como la unidad económica y social esencial de los siglos XVI y XVII y el papel de los aprendices, los servidores remunerados , trabajo asalariado y la familia extendida dentro de él.