¿Cuántos soldados aliados murieron entre el final y la desmovilización?

Eso es difícil de responder. La única fuente detallada de bajas de posguerra para un aliado fue para el ejército de los Estados Unidos:

Batallas del Ejército Batalla

Siguiendo las estadísticas de arriba, obtuve los siguientes números para muertes de batalla de posguerra:

Mayo de 1945-1946
Europa: 473 muertes
Mediterráneo: 57 muertes

Alemania se rindió el 7 de mayo de 1945, por lo que las cifras anteriores contienen algunas muertes durante la guerra, 428 muertos en mayo de 1945, por lo que supongo que la mayoría de las muertes en Europa en mayo de 1945 ocurrieron antes de la rendición.

Septiembre de 1945 – 1946
India y Birmania: 5 muertes
Pacífico: 26 muertes

Japón se rindió el 2 de septiembre de 1945.

En cuanto a las bajas británicas, canadienses y soviéticas de la posguerra, mi Google-fu no era lo suficientemente fuerte como para descubrir estadísticas igualmente detalladas. En el caso de la Unión Soviética, es poco probable que existan víctimas razonablemente precisas. Otro factor al considerar las bajas soviéticas es que la lucha esporádica entre varios grupos partisanos en el Este continuó hasta 1948.