¿Cómo es dentro de un castillo como este?

Las ventanas se mantuvieron al mínimo en todas las casas excepto en verano debido a las corrientes de aire y la lluvia.

… cuando la capital se trasladó a Nápoles, Charles ordenó un nuevo castillo, no lejos del mar, construido para albergar la corte. Las obras, dirigidas por arquitectos franceses, comenzaron en 1279 y se completaron tres años después.
Debido a la Guerra de las Vísperas sicilianas, la nueva fortaleza permaneció deshabitada hasta 1285 …
(Wikipedia)

Esto es de otra fuente:
Centro para el estudio del dióxido de carbono y el cambio global:
…. Historia climática de la Tierra: los últimos 1,000 años
Entre los siglos X y XIV dC, la temperatura global promedio de la Tierra pudo haber sido más cálida de lo que es hoy (Lamb, 1977a; Lamb, 1984; Grove, 1988; Lamb, 1988). … De hecho, se ha determinado que las condiciones ambientales de este período de tiempo han sido tan favorables que a menudo se le conoce como Little Climatic Optimum (Imbrie e Imbrie, 1979; Dean, 1994; Petersen, 1994; Serre-Bachet, 1994 ; Villalba, 1994) …

Echando un buen vistazo a la información, una síntesis sugerida me llevaría a creer que los muros gruesos mantenían el castillo fresco. Como está interesado en la cantidad de luz disponible, la práctica de mantener el fuego abierto respondería su pregunta. Las chimeneas entraron en acción un poco antes de este tiempo, pero no eran la regla, especialmente en las cabañas más humildes. Además, las coordenadas geográficas (40 ° 50′N 14 ° 15′E.) Están considerablemente más al norte que las coordenadas de Naples, Florida: (26 ° 9′N 81 ° 48′W), lo que también sugiere que la luz del día sería menos abundante.

Aunque Nápoles se ve favorecida por la proximidad al Mar Mediterráneo, probablemente habría sido difícil ver en el castillo, con el humo de las cocinas y las cámaras individuales.

Puede que no sea una gran respuesta, pero fue muy divertido.
Gracias.

Sí, estaría oscuro, pero el fuego (antorchas) ayudaría. También patios y terrazas de acceso al sol. Pero, francamente, era más importante estar encerrado y aislado que ver el sol.

Los castillos mantenían las ventanas al mínimo, porque eran puntos de debilidad. Definitivamente les habría faltado la luz del sol. Ese era uno de los costos de una sociedad constantemente en guerra.