¿Por qué el genocidio ya no se usa en la guerra?

Todavía lo es, me temo. Simplemente no lo escuchas mucho porque sucede en los países más pobres.

El genocidio no es utilizado por ninguna de las potencias principales principalmente porque 1) Las potencias mayores no han ido a la guerra entre ellas desde el final de la Segunda Guerra Mundial, y 2) Si alguna potencia importante directamente comenzó un genocidio contra alguien más, el advenimiento de la comunicación moderna haría que se extendiera como un reguero de pólvora y la nación infractora estaría absolutamente condenada y probablemente invadida.

Si por “genocidio” te refieres a algo en el nivel y escala del Holocausto, tienes que entender que el mundo era un lugar muy diferente en la década de 1940. La idea de que algo similar pudiera intentarse y ejecutarse era inconcebible. La idea sigue siendo alucinante, francamente. Cuando se descubrieron las fábricas de la muerte, la gente no podía creer lo que veían.

En primer lugar, todavía se usa, como en el Genocidio de Ruanda.
Pero, en general, la mayoría de las naciones evitan el genocidio porque es una clara violación de los Convenios de Ginebra, que se supone que garantizan la seguridad de los no combatientes.
La mayoría de las naciones (pero no todas) han aceptado la mayoría de los tratados que lo rodean.
Lista de partes en los Convenios de Ginebra