Vindolanda Writing-Tablets ofrece el mayor detalle sobre la vida de una guarnición romana en Gran Bretaña a fines del siglo I d. C.
Tienen grandes detalles agradables de la pequeña vida de los soldados comunes y, por supuesto, algunos de los textos tratan sobre comida:
La dieta de los habitantes de Vindolanda fue bastante variada. Dentro de las tabletas de Vindolanda, se mencionan 46 tipos diferentes de alimentos. Mientras que los más exóticos de estos, como corzos, venado, especias, aceitunas, vino y miel , aparecen en las cartas y relatos de los esclavos adjuntos a la casa del comandante; Está claro que los soldados y la gente común alrededor del fuerte no comieron mal. Ya hemos visto los relatos de granos de los hermanos Octavio y Candido, lo que demuestra que una gran variedad de personas en y alrededor del fuerte fueron abastecidas con trigo . A esto se agregan un par de relatos y cartas interesantes que muestran que los soldados comunes podrían obtener lujos como la pimienta y las ostras , y que el carnicero local estaba haciendo un gran negocio de tocino.
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El suministro de elementos comunes a las guarniciones de todo el mundo romano, especialmente el vino y el aceite de oliva, dondequiera que las unidades estuvieran estacionadas, no es diferente de la forma en que los ejércitos modernos proporcionan alimentos familiares para sus soldados cuando se envían al extranjero. Se atestigua una amplia gama de alimentos entre las tabletas, incluidos cereales, carne de animales de granja y silvestres, bebidas, frutas y verduras, hierbas y especias . Los cereales, el alimento básico, están bien atestiguados en las tabletas. El trigo se usaba para pan ( panis ) y quizás también para pulsos , un tipo de papilla. La cebada alimentaba a los animales, pero los soldados también la comían cuando no había trigo disponible o cuando recibían raciones de castigo. La importancia de la carne de cerdo en conserva está bien ilustrada por muchas referencias al tocino, jamón y manteca de cerdo. También hay evidencia del elemento “mediterráneo” de la dieta, especialmente vino, aceite de oliva y salsa de pescado , un elemento reflejado también en los hallazgos de ánforas, especialmente ánforas de aceite del sur de España, en el sitio. Las unidades estacionadas en Vindolanda pueden haber traído consigo su gusto por la cerveza de su tierra natal, aún famosa por su elaboración. Las tabletas también deben complementarse con evidencia arqueológica. Por ejemplo, los restos de vacas y ovejas predominan en los huesos de animales recuperados del sitio, pero su consumo no se registra en las tabletas. Dado que muchos de los documentos provienen del hogar del prefecto, la dieta puede no ser del todo típica de toda la guarnición. Sin embargo, la información limitada sobre otros rangos sugiere que ellos también tenían acceso a lujos. A pesar de sus gastos, lo que refleja su largo viaje al norte de Gran Bretaña desde Asia, un soldado que compró pimienta parece ser de bajo rango.
Vindolanda Tablets en línea | Exposición | Vida del ejército | Dieta y comedor
Todos los detalles sobre la comida escritos aquí: http://www.romanarmy.net/pdf/foo…
Los ciudadanos comunes en Gran Bretaña no tendrían acceso a algunos de los lujos y probablemente comieron menos carne, pero este es un buen comienzo.