No es necesariamente hecho en casa. En Bulgaria, es la bebida alcohólica fuerte tradicional. Existe una gran variedad de marcas.
En la mayoría de las regiones productoras de vino, que se destila de la uva, y más precisamente a partir de orujos de uva o de lías de vino. Hay regiones famosos por su Rakia ciruela, elaborados a partir de las ciruelas, las ciruelas o bullaces. Albaricoque Rakia no se produce tan ampliamente pero es muy sabrosa y aromática.
Rakia tradicionalmente se sirve helado, con ensalada – como aperitivo.
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No es común diluirlo o agregar hielo.
En invierno, se puede servir muy caliente – cocido con miel o azúcar y especias como el clavo y la cáscara de naranja.
Nuestra receta familiar: caramelizar una cucharadita de azúcar en una jarra, verter en un vaso (250 ml) de Rakia uva, añadir 1 o 2 dientes y un pequeño trozo de cáscara de naranja, llevar a ebullición vigorosa (verlo, tiende a desbordarse ); inmediatamente retirar del fuego y agregar la miel al gusto (1 o 2 cucharadas). Tome en pequeños sorbos, simplemente lamer y no inhalan los vapores. Un excelente remedio para el resfriado, gripe y el estrés 😉 pero muy difícil, también. Es dulce y sabroso, va en muy suavemente pero las consecuencias de más de dos o tres vasos de chupito pueden ser muy desagradables.
