Creo que hay dos formas de ver este problema. Primero, qué sistema es el más estable, en comparación con otros sistemas. Segundo, qué sistema es más estable desde la perspectiva de una política individual. No estoy seguro de que sean la misma respuesta.
Yo diría que el cacicazgo supremo es el más estable. Ese es el sistema social que los humanos siguieron durante miles de años entre el comienzo de la agricultura y el comienzo de las ciudades-estado. Fue seguido por mucho más tiempo en otras partes del mundo. La mayor parte de Europa antes de los romanos, y al menos durante un tiempo antes de que la romanización se afianzara. Grandes partes de Asia, desde nómadas en la estepa hasta tribus de las tierras altas en el Tíbet. En Norteamérica, los cacicazgos primarios eran dominantes en el contacto. Los elementos esenciales del sistema eran una tribu o tribus que debían lealtad a un jefe, o una jerarquía de jefes. El prestigio social y los obsequios, a menudo capturados en redadas o guerras, son una parte importante del sistema.
Entonces, ese es un sistema que sobrevivió mucho tiempo en muchas partes del mundo y que responde a la primera versión de la pregunta. En ese sentido es muy estable. Sin embargo, desde una perspectiva más individual, rastrear el éxito de una tribu dada muestra una gran turbulencia. Debido a que la posición social de un jefe está relacionada con su capacidad de distribuir artículos de lujo y botín, es fácil para los líderes ascender y caer. Por lo tanto, las personas pueden enfrentar un momento turbulento en un sistema de cacicazgo.
En un nivel teórico, diría que las democracias son las más estables en el segundo sentido, simplemente porque se espera una rotación en el liderazgo, por lo que no se puede destruir ningún gobierno individual simplemente atacando a la élite, y los malos líderes pueden en teoría ser eliminados antes de hacer lo suficiente daño a toda la política. Eso supone una democracia liberal perfecta, algo que no existe, pero incluso las democracias defectuosas del mundo real son bastante resistentes de esta manera.
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Por lo tanto, realmente depende de cómo se defina estable.