¿Cómo era la calidad de las hamburguesas de McDonald’s cuando se premontaron y se colocaron en bandejas de temporizador?

Answer 1

Solía ​​trabajar en McDonalds (una de las franquicias en Gotemburgo, Suecia) en 1989. Se utilizaron bandejas de temporizador.

La calidad entonces era bastante buena. No fue un placer culinario, pero fue lo suficientemente bueno y muy consistente. La higiene estaba impecable, las empanadas eran de carne 100% sueca, la ensalada estaba ultracongelada y descongelada en agua fría, por lo que 15 minutos en la bandeja de calor no fue un problema y conseguiste la hamburguesa de inmediato. Después de 15 minutos, fueron arrojados, sin importar si estaban malcriados o no.

A la hora del almuerzo, las hamburguesas no se sentaban allí durante los 15 minutos completos. El tiempo de respuesta fue de 5 minutos como máximo, generalmente de 2 a 3 minutos y, a menudo, se recogieron a medida que se empacaban.

En mi opinión, la calidad se redujo cuando cambiaron a las planchas de prensado, donde los platos se cocinan y se presionan desde arriba y desde abajo. Cocina la empanada mucho más rápido (probablemente por permitir que siempre se hagan por encargo), pero se vuelve más seca y compacta.

Answer 2

Según recuerdo, estaban bien. Tenga en cuenta que no tenía la cantidad de hamburguesas de comida rápida que tiene hoy. Cuando Mcdonalds abrió por primera vez en mi vecindario, fue una novedad y todos estaban encantados. Ese fue el día en que anunciaron el almuerzo por menos de un dólar, ¡y te devolvieron el cambio!

Answer 3

¿Hecho a la medida? ¿Estas loco? Tendrían líneas por la puerta.

Todavía los hacen por adelantado, pero no tanto.

Se investigó mucho el mapeo del mercado. Saben cuáles son sus mayores vendedores, cuándo son los picos en las ventas y cocinan en consecuencia.

En estos días, si la comida no se vende dentro de los 30 minutos posteriores a la fabricación, debe descartarse.