¿Cómo obtuvieron proteínas los mongoles antiguos y medievales?

Los mongoles eran una sociedad pastoral muy nómada. Como tal, obtuvieron su proteína de su ganado. Pastaron ovejas, cabras, yaks, camellos, vacas y, sobre todo, caballos. Por lo tanto, las proteínas en su dieta eran extremadamente altas (y algunos historiadores especulan que su mejor nutrición les dio una ventaja contra los ejércitos campesinos mayoritarios en China).

Airag era la bebida alcohólica de elección, hecha de leche de yegua. Si en lugares donde el agua y otros suministros fueran escasos, harían un corte superficial en el cuello de uno de sus caballos y beberían su sangre. (Por supuesto, un mongol moderadamente bueno tendría varios caballos, y esa práctica no era fatal para el caballo) Aparte de esas peculiaridades particulares de la cultura, obtuvieron alimentos y productos alimenticios de sus rebaños. La carne de oveja era el alimento básico más común de su dieta.