Creo que Martin Fox dio una buena respuesta. Sobre la base de eso, diría que hay y hubo áreas francófonas en New Brunswick, PEI, Nueva Escocia que datan de ese período.
No están separados de Quebec por varias razones.
Quebec no era una provincia en ese momento. Formó parte de un territorio más grande llamado Nueva Francia, una parte más pequeña de la cual luego se convirtió en el Bajo Canadá bajo los británicos.
Los asentamientos francófonos no eran numerosos, había muchos más puestos comerciales que asentamientos y entre los asentamientos estaban Montreal, la ciudad de Quebec, a lo largo del río San Lorenzo, y más granjas del este desde Gaspe hasta Louisbourg en Cabo Bretón.
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Priot a la derrota de los franceses en las llanuras de Abraham en 1759 a las afueras de la ciudad de Quebec por el general Wolfe que derrotó al general de Montcalm, algunos asentamientos francófonos fueron atacados y destruidos a propósito.
Los acadianos, el nombre de los franceses que vivían en las provincias orientales, fueron deportados parcialmente por los británicos. Las razones fueron múltiples, desde la desconfianza, el riesgo de seguridad hasta negarse a jurar lealtad a la corona. Es por eso que su población se redujo y estas provincias son en su mayoría anglófonas hoy.
Más tarde, después de la Guerra Revolucionaria Americana, los británicos fueron un poco más conciliadores con los franceses, a fin de evitar una alianza estadounidense francés canadiense. Probablemente no podrían haber lidiado con una revuelta francesa en Quebec porque Montreal y la ciudad de Quebec estaban más pobladas y controlaban la entrada del río San Lorenzo a Ontario.
Es por eso que Quebec se ha mantenido predominantemente francófono hoy y por qué los canadienses franceses desempeñaron un papel tan importante en la formación de Canadá.