Aquí tienes algunos ejemplos:
- http://home.earthlink.net/~al-ta…
- LacusCurtius • Apicius, De Re Coquinaria
- Y 129 y 143 aquí: LacusCurtius • Apicius, De Re Coquinaria
Algunos de ellos se verán muy familiares:
Aliter dulcia
Rompa la rebanada de pan blanco fino, sin corteza, en trozos bastante grandes que se sumerjan en la leche y los huevos batidos se fríen en aceite, cubra con miel y sirva
- ¿Es legítimo comparar el “declive” de Europa y América con el declive del Imperio Romano?
- ¿Cuáles son los antiguos puntos de vista indios sobre la política?
- ¿Cuándo, dónde y cómo comenzó Pax Romana?
- ¿Qué grupo estaba en el fondo de la sociedad azteca?
- ¿Cuál fue el papel de los estados del noreste en el movimiento de libertad de la India?
Tostadas francesas del siglo I DC.
En general, la mayoría de los postres están compuestos de frutas, miel, vino dulce, queso, nueces o frutos secos. Verá que la mayoría de las recetas requieren una gran cantidad de miel: no sabían el azúcar, por lo que usaban demasiado la miel. También rociaron pimienta sobre muchos postres dulces, pero era pimienta verde (no muy picante) y en pequeñas cantidades.
También puede encontrar más recetas aquí y allá.
Por ejemplo, del Poenulus de Plautus conocemos la receta de Laterculi, un postre curioso muy popular también conocido por los griegos como gástris.
Para la masa:
- 250 gr de harina
- 2 cucharadas de aceite
- 150 ml de agua
- 1 pizca de sal
Mezcle todos estos ingredientes y déjelos permanecer por una hora.
Mezclar el relleno:
- 300 gr de nueces trituradas
- 70 gr de semillas de sésamo
- 40 gr de semillas de amapola
- 60 gr de miel
Extienda la masa en pequeños círculos, ponga una cuchara del relleno y ciérrela por la mitad. Pintar los pastelitos con un huevo. Cocínelo 20 minutos a 180ºC.
Se comieron con mermelada, crema o miel.
Además, en un libro de Rutilius Taurus Aemilianus Palladius encontramos una receta para el membrillo:
Después de tirar la capa externa, cortarás el membrillo en trozos muy estrechos y delgados y luego los hervirás con miel hasta que se reduzcan a la mitad, triturándolos hasta formar una pasta.