¿Qué comían los siervos durante la Edad Media?

Answer 1

Principalmente alimentos a base de granos, en particular panes integrales pesados, gachas y cervezas débiles sin filtrar. Los granos en cuestión variaban en todo el continente, pero el trigo y la cebada eran los más comunes, con avena y centeno también presentes. Las legumbres, especialmente los guisantes y las lentejas, fueron una fuente importante de proteínas, particularmente después de que se desarrollaron rotaciones de cultivos de tres campos y de forma similar. También se cultivó una variedad de verduras (cebollas y puerros, coles, etc.), formando una pequeña parte de la dieta.

La carne no estaba completamente ausente de la dieta, pero era más una delicia rara o una comida de celebración que un alimento básico. La mayoría de los animales, aparte de los cerdos, se mantenían tanto para sus productos secundarios como para la carne: huevos y plumas para aves, leche y lana para ovejas y cabras, leche y mano de obra para ganado. Leche que normalmente se convierte en queso para una conservación más prolongada. Cuando se comía carne, los animales en cuestión eran muy jóvenes (sacrificar animales jóvenes significaba no tener que proporcionarles forraje escaso a medida que crecían) o muy viejos (al final de sus vidas productivas).

Varios otros alimentos silvestres se consumieron de manera oportunista. Cosas como hongos y miel podrían recolectarse de la naturaleza. De hecho, los setos y otras áreas de tierra no cultivada se preservaron específicamente para proporcionar madera y recursos alimenticios de cultivo silvestre. Las aves silvestres y otros pequeños animales salvajes podrían ser cazados o atrapados, y los peces podrían ser atrapados en ríos y arroyos.