Mi respuesta es relevante principalmente para el estado de los judíos en Europa, pero también, en parte, para otras regiones.
Puedo pensar en cuatro causas principales y razones para el odio histórico y la discriminación de los judíos, la mayoría de ellos interconectados:
Ser una minoría
Durante casi 2.000 años, los judíos fueron una minoría en todos los territorios en los que vivían. Hasta el surgimiento de la democracia liberal, la norma era discriminar contra las minorías. De hecho, en la Europa medieval, por ejemplo, cada grupo de la sociedad fue discriminado de alguna manera, porque cada grupo tenía un conjunto diferente de reglas que debía seguir. En aquellos días, probablemente era peor ser un siervo cristiano que ser judío.
Los judíos son en realidad el único grupo religioso minoritario que sobrevivió en Europa durante la Edad Media y la era moderna. Otros grupos como paganos, musulmanes o cátaros fueron expulsados, aniquilados u obligados a convertirse. Los judíos experimentaron esas tres cosas en diferentes momentos, pero nunca hasta el punto de extinción completa en Europa.
Editar: Debo agregar que los judíos no eran simplemente una minoría, sino una segregada, al menos en algunos aspectos. Estamos hablando de una minoría que rara vez se casa, tiene su propio dialecto (yiddish) y su idioma sagrado (hebreo), sus propios modales, etc. En ocasiones, Wikipedia o incluso las enciclopedias anticuadas no estaban disponibles, las personas que estaban perplejas por algunas de estas cualidades de los judíos no podría simplemente buscarlo. La falta de conocimiento y comprensión de esta “alteridad” de los judíos probablemente fue un factor en la sospecha y la animosidad hacia ellos.
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Papel en la economía
Además de ser una minoría, una razón para el odio podría ser el modus vivendi económico de los judíos antes de la era moderna. Si bien la mayor parte de la población de Europa vivía trabajando la tierra, a los judíos se les prohibía por ley este tipo de vida y, por lo tanto, tendían a vivir en ciudades y trabajar como comerciantes y artesanos. Por lo tanto, tenían una comprensión mucho mejor de los asuntos financieros que su cristiano promedio, lo que lleva a algunos a sospechar sus formas de ganar dinero. A esto se le puede agregar el hecho de que hasta cierto momento durante el renacimiento, los cristianos tenían prohibido por ley tomar intereses sobre préstamos. Los judíos no estaban obligados por esta ley y, por lo tanto, proporcionaban a Europa esta función económica necesaria (ya que casi nadie le daría un préstamo a un extraño sin interesarse en ella). Al igual que muchas personas hoy en día odian a los bancos por tomar intereses en préstamo, muchos odian a los judíos que fueron prácticamente los únicos banqueros durante la mayor parte de la Edad Media.
Razones religiosas
El cristianismo occidental solía ser muy intolerante con otras religiones. De hecho, hasta la reforma, el judaísmo era la única religión practicada en Europa además del catolicismo (además de las tierras otomanas). Parte de la razón de esta presencia duradera de los judíos en Europa es que la Iglesia veía a los judíos como una evidencia de la veracidad de las Escrituras y, por lo tanto, quería que siguieran existiendo en Europa. Otra razón es la función económica de los judíos en ciertos períodos que señalé anteriormente. Para volver a la cuestión de la discriminación y el odio: los cristianos solían culpar a los judíos por matar a Jesús y veían a los judíos como eternamente culpables y responsables de su muerte. Naturalmente, si ve a alguien como responsable de la muerte de su mesías, probablemente lo odiaría.
Libelos de sangre
A partir del siglo XI, a veces se culpaba a los judíos de varias cosas, como envenenar pozos, causar la peste y, por supuesto, asesinar a niños cristianos para usar su sangre en los rituales. Estas historias, por supuesto, no eran ciertas, pero a veces eran suficientes para incitar a la mafia a masacrar a los judíos locales, y obviamente no hacían que los judíos fueran más agradables a los ojos de los cristianos.
Editar: veo que la pregunta fue editada, y ahora está preguntando sobre algo que hicieron los judíos y causó que muchas naciones no les gustaran. Creo que la suposición de que el odio o la discriminación deben ser causados por algún acto realizado por el grupo odiado es falsa, a menos que creas que el odio y la discriminación suelen ser algo racional con razones racionales detrás de esto. En cuanto a nuestro caso particular, no puedo pensar en algo específico que hicieron los judíos que pueda verse como una razón o una causa de odio y discriminación. Los judíos se rebelaron algunas veces contra el Imperio Romano, y algunas de estas revueltas fueron brutales, pero dudo que los cristianos en el siglo XIII mantuvieran estas revueltas contra ellos.