¿Qué comían los europeos durante el invierno, antes de las plantaciones de azúcar / frutas de la época colonial, como en los tiempos antiguos o en la Edad Media?

Answer 1

No veo cómo las plantaciones coloniales tienen algo que hacer comida de invierno, pero aquí va.

Eso depende en gran medida de cuán rico era uno y dónde vivía. Un rey o un noble no comía como un granjero rural y un artesano urbano no comía como un granjero.

Se pueden almacenar varios tipos de granos durante años en las condiciones adecuadas, la mantequilla y el queso salados son productos lácteos que pueden durar, la carne / pescado salado y / o ahumado también puede durar meses. Se pueden almacenar bastantes verduras de otoño o invierno, creo que la remolacha y la cebolla se pueden enterrar afuera en climas fríos si les pones paja. La col rizada, el repollo y la pastinaca son algunas verduras típicas de otoño e invierno.

Si vives en una ciudad o pueblo con un carnicero, puedes obtener carne fresca durante todo el año siempre que estés dispuesto a pagar por ella.

La respuesta a su pregunta es algo aburrida, pero las personas esencialmente solo comieron lo que hicieron durante todo el año. Carne, lácteos, cerveza o vino, pan y verduras. Aunque los ingredientes disponibles estaban más vinculados a la temporada, por lo que hubo variaciones con cada temporada o incluso cada mes.

Answer 2

¿Quieres decir que sin azúcar y ciertas frutas no se puede comer? En lugar de azúcar, usó miel y fruta nativa de Europa. Hay muchos tipos. Carecían de papas, tomates y berenjenas, pero por lo demás, c ‘era todo. ¿Alguna vez has manciato repollo, coliflor, ensaladas, manzanas, peras, la uva y fueron todas las cosas que se conservaron muy bien. Son tratados con la cocina de las recetas romanas y griegas. Fettuccine all ‘egg fue inventado por los alemanes y todo se podía almacenar con sal o fumar. De hecho, no entiendo la pregunta. ¡Hay productos como el pescado y la carne que ocurren naturalmente 12 meses al año y frutas y verduras de temporada!

Answer 3

Casi exactamente la misma comida que comieron en el verano, solo versiones más saladas, en escabeche y conservadas. Los granos y legumbres estuvieron disponibles durante todo el año, las frutas y verduras podrían almacenarse en bodegas durante meses. La gente no tuvo absolutamente ninguna dificultad para obtener comida en invierno.

Answer 4

El invierno fue uno de los mejores momentos para comer. Era la próxima temporada después de la cosecha. No había calefacción central, por lo que la mayor parte de la casa estaría fría, incluida la despensa. Los alimentos frescos seguirían incluyendo carne fresca en climas fríos.

La época más escasa del año fue a fines de la primavera antes de la cosecha del pulso. La comida también se echó a perder rápidamente sin refrigeración. La humedad estropearía los granos almacenados.

Answer 5

El pan y el hidromiel se pueden almacenar por largos períodos de tiempo. El pescado y las carnes ahumados o salados también se pueden conservar. Hubo un mayor acceso a las áreas boscosas: la gente cazaba caza menor, muy pocos mamíferos realmente hibernan, por lo que hay suficiente comida para los que saben, y si quieres vivir, una de las cosas que sabes es encontrar comida.