¿Cuáles son los hechos más fascinantes (desconocidos) sobre la Edad Media?

Una cosa que me parece interesante es que, aunque popularmente vemos la Edad Media en Europa como un momento en que el nivel de civilización era más bajo que durante los días del Imperio Romano, la tecnología seguía avanzando. Por ejemplo, los molinos de agua y molinos de viento, aunque inventados durante la época clásica, tuvieron mucho más uso durante la Edad Media y el Renacimiento. En los primeros tiempos de los romanos, la mayor parte de la producción de alimentos se realizaba en granjas de pequeña escala, de propiedad independiente. Desde aproximadamente el siglo II dC en adelante, la latisfundia (agricultura a escala industrial) llegó a dominar los mercados agrícolas. Los propietarios de la latisfundia, particularmente los romanos de clase senatorial que no tenían que pagar impuestos, no estaban muy interesados en la innovación. Sin embargo, durante la Edad Media, los habitantes de las ciudades y los empresarios rurales vieron la ventaja de usar fuerzas naturales como el viento, los ríos que fluyen y las mareas, para producir harina y otros productos agrícolas intensivos en mano de obra a menor costo.