¡Los chinos saben cómo divertirse!
Hace mucho tiempo, cuando, durante la dinastía Qing, cuando los manchúes conquistaron China, hubo resentimientos entre los han y los manchurianos. Y así, el Emperador Kangxi decidió celebrar una gran fiesta para calmar las tensiones entre la gente.
Fue una fiesta para terminar todas las fiestas.
Fue conocida como la Fiesta Imperial Manchu Han ( banquete Man Han Quan Xi) y fue documentada como una de las más glotonas, más grandiosas y elaboradas pastas, de las mejores cocinas de las culturas de fiestas de la historia.
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Se dijo que la fiesta presentaba más de 300 platos únicos, preparados por chefs expertos, servidos en los cubiertos más elaborados y caros; 196 platos principales y 124 aperitivos, para un total de 320 platos de muestra. ¡Eso es mucha comida!
Estas recetas eran exclusivas de los estilos manchú y han (una buena voluntad para que cada lado participe en una muestra de la cultura de los demás y las unan) y la fiesta duró tres días completos .
No todos los días el plebeyo, incluso cuando servía en calidad oficial, era tratado con curiosidades tan espléndidas como estofado de joroba de camello, pasteles de pata de oso, labios de mono, fetos de leopardo, colas de rinoceronte y tendones de ciervo. Incluso había albóndigas de cerebro de mono. Toda la fiesta, si me preguntas.
Sin embargo, estoy triste por los simios sin labios.
Estos eran ingredientes generalmente reservados para la realeza.
La gente se entregó, juntos, partiendo el pan, hasta que se llenaron hasta las agallas. Luego salían, vomitaban el contenido de sus estómagos hinchados y volvían vacíos a las mesas, para poder probar más de las hermosas obras maestras culinarias que se les presentaban.
El plan funcionó. La diplomacia de sentarse juntos a una buena comida, rompió las barreras entre los dos grupos. Festejaron y se alegraron. Probablemente también fueron criticados con una variedad de bebidas.
La fiesta se prolongó durante días hasta que se abrió cada botón, y tuvieron que llevar a los Hans y Manchus a casa, ya que ambos habían ganado demasiado peso para caminar más.
(Por supuesto, estoy tirando de tu pierna sobre esa parte. No sé cómo llegaron a casa).
Una muestra del menú:
- Snowy Palm – garra de oso con esturión
- Ojos dorados y cerebro ardiente: cuajada de frijoles hervidos en cerebros de pollo, pato y cuco
- Rey mono y tiburón – cerebro de cabra
- Cerebro de mono
- Tarta de huevo
- Wensi Tofu
- Dezhou estofado de pollo
- Pato Pekín
- Tiburón encuentra sopa
- Nido de pájaro comestible
- Pepinos de mar secos
- Ye wei
Banquete Manchú y Han
Una fiesta imperial china al año en la comida
Fiesta Imperial Manchú Han – Wikipedia