La amarga de Angostura es una mezcla alcohólica concentrada de amargos o infusiones botánicas, hecha de agua, 44.7% de alcohol, hierbas y especias, por House of Angostura en Trinidad y Tobago. Por lo general, se usa para aromatizar bebidas o (con menos frecuencia) alimentos.
La receta fue desarrollada como un tónico por el Dr. alemán Johann Gottlieb Benjamin Siegert (1796-1870), Cirujano General del ejército de Simón Bolívar en Venezuela, quien comenzó a venderlo en 1824 y estableció una destilería para ese propósito en 1830. Siegert fue con sede en la ciudad de Angostura, ahora Ciudad Bolívar, y utilizaba ingredientes disponibles localmente, quizás ayudado por el conocimiento botánico de los amerindios locales. El producto se vendió al extranjero desde 1853 y en 1875 la planta se trasladó de Ciudad Bolívar a Puerto España, Trinidad , donde queda. Angostura ganó una medalla en el Weltausstellung 1873 Wien. La medalla todavía está representada en la etiqueta de gran tamaño, junto con el reverso que muestra el perfil del emperador Franz Joseph I de Austria.
La fórmula exacta es un secreto muy bien guardado, con solo cinco personas que conocen toda la receta.
Los amargos de angostura están extremadamente concentrados y son un gusto adquirido; aunque 44.7% de alcohol por volumen, los amargos normalmente no se ingieren sin diluir, sino que se usan en pequeñas cantidades como saborizantes.
obviamente esto es algo que uno debería tratar de saber?
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