No muchos. No tenemos libros de cocina egipcios antiguos. De hecho, el primer texto culinario sobreviviente que tenemos en Apicio, del imperio romano tardío. Sin embargo, hay un puñado de recetas egipcias.
Pero hay algunos problemas con ellos. Una es que, antes de las mediciones estandarizadas, el cronometraje preciso y el control de la temperatura, las recetas generalmente se expresan como descripciones vagas: cortar [x], cubrir con [y] y [z] molido en una pasta, luego freír en aceite . Este es el tipo de cosas que tienen sentido para alguien que ya sabe cocinar y tiene una idea general de las técnicas y resultados deseados, pero difícil de traducir a instrucciones reales para cualquier otra persona.
El otro problema es que no son principalmente culinarios. Las pocas recetas egipcias sobrevivientes que tenemos están tomadas de textos médicos. Son recetas que involucran alimentos para alimentar a un paciente para tratar enfermedades particulares, no necesariamente para nutrirlo o para saber bien. Por ejemplo, aquí hay uno (tomado de esta página):
Leche de vaca, 1; .grains, 1; miel 1; triturar, tamizar, cocinar; tomar en cuatro porciones.
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El grano cocinado en leche con un edulcorante no está lejos de la avena o alguna otra papilla para el desayuno. Sin embargo, esta receta en particular se presenta como un tratamiento para el malestar estomacal.